Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
4 eieren, 2 el creme fraiche, 250 g gerookte zalm in reepjes, zout, peper, 1 tl fijngesneden dragon, 2 el fijngesneden bieslook, 2 el fijngesneden peterselie.
voor de tomatensalsa: 2 vleestomaten ontveld, zout, peper, 2 tl balsamici-azijn, 3 el fijngesneden bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren loskloppen met creme fraiche en mengen met zalm, zout, peper, dragon, bieslook en peterselie. In poffertjespan van mengsel in gedeelten 50 kleine omeletjes bakken, eieren voorzichtig laten stollen, ze mogen niet te bruin en niet te droog worden, omeletjes halverwege keren, serveren met tomatensalsa.
|
|